Go Back
Geröstete Kürbiskerne mit Chai-Geschmack
Prep time
15 mins
Baking time
30 mins
Total time
45 mins
 

Lang lebe die Resteverwertung. Sagen wir gemeinsam nein zu Speiseabfällen mit diesen köstlichen nach Chai-schmeckenden gerösteten Kürbiskernen.

Course: Snack
Keyword: glutenfrei
Recipe created by: Jennifer Walter
  • Rezept pro 100g Kürbiskerne
  • 100 g gewaschene Kürbiskerne
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2 TL Zimt
  • 0,5 TL Kardamom
  • Je 2 Prise: Salz, Muskatnuss, gemahlenen Ingwer
  • 1 Prise Nelkenpulver
  1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Kürbiskerne in ein Sieb geben. Unter fliessendem Wasser alle Kürbisfasern mit den Händen abwaschen. Dies kann ein paar Minuten dauern, aber bloss nicht diesen Schritt überspringen. Wenn die Kerne sauber sind, diese einfach in eine Schüssel mit Wasser geben und einige Minuten ruhen lassen. Jetzt sinken alle restlichen Fasern auf den Boden, während die Samen obenauf schwimmen (Alltagszauberei). Die Samen trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Nun den Ahornsirup dazugeben und die Samen gut umrühren, bis sie gleichmässig vom Sirup bedeckt sind. In einer kleinen Schüssel oder einem Glas alle Gewürze mischen und über die mit Sirup bedeckten Samen streuen. Erneut alles gut verrühren und anschliessend gleichmässig auf dem Backblech verteilen. Achte darauf, dass du nur eine Lage Kernen auslegst. Jetzt 30 Minuten backen, aber alle 10 Minuten die Samen wenden.