Vegan Chocolate Mousse | Food photography and vegan baking recipe by Jennifer | Miss Walter’s | www.misswalters.com

Schokolademousse

Ok, also hier ist der Deal: wann immer ich gebeten werde, ein Dessert mitzubringen und ich mich einfach nicht entscheiden kann, was zum Teufel ich denn mitbringen soll…(Was mögen sie? Kuchen? Obst? Was ist angemessen? Fingerfood? Mit Alkohol? Kein Alkohol? Kinder anwesend? Fragen über Fragen……..) Dann bringe ich mein Schokoladenmousse mit. Dieses Schokoladenmousse ist mittlerweile so was wie mein Dessert-Backup-Plan. Schnell, einfach und narrensicher.

Also mit diesem Rezept macht ihr ein leckeres veganes Schokoladenmousse – ohne Schnickschnack. Obwohl ich so ein wenig extra Schnickschnack (am liebsten mit Glitzer) schon ziemlich geil finde, manchmal ist minimal und einfach alles was es braucht.

Falls du irgendwelche Probleme damit hast, schreib mir eine DM auf Instagram, das ist der Ort, wo ich am meisten Zeit verbringe.

 

Dieses Rezept für ein veganes Schokoladenmousse ist:

  • Vegan (ohne tierische Produkte)
  • Ohne weissen Haushaltszucker
  • Ohne Gluten
  • Ohne Nüsse
  • Ohne Öl

Etwas Leckeres für alle veganen Naschkatzen

Wirf einen Blick auf meine Sammlung veganer und glutenfreier Desserts und entdecke weitere leckere vegane Dessertideen.

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Schokoladenmousse
Prep time
20 mins
Resting time
2 hrs
 

Das verlässlichste Dessert von allen? Chocolate Mousse! Und diese vegane Mousse au Chocolat gefällt allen! Sogar Nicht-Veganern. Schnell & einfach.

Course: Dessert
Keyword: Dessertinspiration, Vegan, vegane Dessertinspiration, veganes Dessert
Recipe created by: Jennifer Walter
  • 250 g rohe (raw) dunkle Schokolade
  • 3 EL Kakaobutter
  • 80 g Ahornsirup
  • 2 Prisen Kardamom
  • 2 Prisen Zimt
  • 120 ml Aqua Faba (250g Kichererbsen-Dose)
  • 1 TL Weinsteinpulver (Cream of Tartar)
  • 200 g Soja-Joghurt (ungezuckert, nature)
  • Einige Granatapfelkerne für die Deko
  1. Schokolade, Kakaobutter und Ahornsirup in eine Schüssel oder einen Suppenteller abmessen und auf eine kleine Pfanne mit siedendem Wasser setzen. Langsam schmelzen und aufpassen, dass die Schokolade nicht zu heiss wird. Und denk nicht einmal daran, etwas Wasser hinzuzufügen, wenn es zu trocknen scheint. Füge lieber mehr Ahornsirup hinzu. Nun die Gewürze beigeben. Schüssel oder Teller vom Topf nehmen und leicht abkühlen lassen.

     

  2. Öffne die Dose mit Kichererbsen (ja, es ist seltsam und so ist der Geruch, aber am Ende wird alles gut, versprochen) und sammle die Flüssigkeit aus der Dose. Diese Flüssigkeit wird Aqua faba genannt. Jetzt in einer Schüssel das Aqua faba und das Weinsteinpulver hinzufügen. Mit einem Handmixer ca. 10 Minuten steif schlagen. Das Aqua faba wird lustigerweie die gleiche Konsistenz wie geschlagenes Eiweiss annehmen.

     

  3. Füge die geschmolzene Schokolade in eine neue Schüssel und gebe den Soja-Joghurt hinzu. Umrühren bis alles gut vermengt ist. Nun das geschlagene Aqua faba unterheben. Das Schokoladenmousse in eine Servierschale (ca. 1 l Fassungsvermögen) oder in kleinere Schälchen oder Auflaufförmchen geben. Für die Dekoration einige Granatapfelkerne darüber streuen. In den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden setzen lassen.

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Meine Mutter sagt, dass ich schon immer sehr, sehr neugierig war…… also bitte, bitte teile deine gebackenen Kreationen mit mir, indem du meinen Hashtag #JennifersRecipes verwendest.

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Triff Jennifer

Ich habe Miss Walter’s erschaffen, um geliebten Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten und vegetarischen und veganen Essgewohnheiten am Dessert-Buffet teilhaben zulassen. Ich verbreite hier alle meine Lieblingsrezepte für vegane Desserts, damit du das Gleiche tun kannst. Weil ich glaube, das leckeres Essen uns näher zusammen bringt.

 

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