Mandel-Birnen-Tarte
Als ich letzte Woche über meinen lokalen Markt schlenderte, entdeckte ich wunderschöne Birnen. Reif, saftig und mit dem wunderbar leichten Geschmack von Birnen. Diese vegane Mandel-Birnen-Tarte ist leicht und sanft im Geschmack. Ein Hauch von Kardamom verleiht eine gewisse Tiefe. Abgeriebene Zitronenschale verleiht die nötige Frische. Aber das Highlight dieser Tarte ist der Geschmack von Birne und Mandeln, zwei Geschmacksrichtungen, die so wunderbar zusammenpassen. Dieses Rezept ist ziemlich einfach und unkompliziert. Wirst du es versuchen?
Dieses Rezept für eine vegane Mandel-Birnen-Tarte ist:
- Vegan (ohne tierische Produkte)
- Glutenfrei
- Ohne weissen Haushaltszucker
Etwas Leckeres für alle veganen Geniesser
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Die subtilen Aromen von Birne und Mandel, gepaart mit einem Hauch von Kardamom und der Säure von Zitrone, machen diese vegane Mandel-Birnen-Tarte zu einem wahren Publikumsliebling.
- 165 g Buchweizenmehl
- 180 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 2,5 EL Pfeilwurzelmehl
- 0,5 TL Kardamom
- 1 Zitrone
- 650 g reife Birnen
- 1 TL Vanille-Essenz
- 75 g Mandelmus
- 160 g Birkenzucker
- Einige Mandelblättchen zum Dekorieren
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Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor und eine runde Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten.
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Birnen waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit einem Mixer die Birnen pürieren, nicht zu fein, es ist in Ordnung, wenn noch ein paar Stücke durchblitzen. Zitrone fein raffeln und Schale dazugeben. Mandelmus, Vanille-Essenz und Saft einer halben Zitrone zugeben und kurz durchmixen. In einer neuen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Buchweizen, Pfeilwurzel, Salz, Backpulver, Kardamom und Birkenzucker zugeben. Gut vermengen.
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Birnenmus zum Mehlmix geben und gut vermengen. In gefette Form giessen und die Oberseite mit einigen Mandelblättchen bestreuen. Ca. 25 bis 30 Minuten backen. Im Ofen abkühlen lassen.
Meine Mama sagt, dass ich schon immer sehr, sehr neugierig war…… also bitte, bitte teile deine gebackenen Kreationen mit mir, indem du meinen Hashtag #JennifersRecipes verwendest.
Kennen wir uns bereits?
Triff Jennifer
Ich habe Miss Walter’s erschaffen, um geliebten Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten und vegetarischen und veganen Essgewohnheiten am Dessert-Buffet teilhaben zulassen. Ich verbreite hier alle meine Lieblingsrezepte für vegane Desserts, damit du das Gleiche tun kannst. Weil ich glaube, das leckeres Essen uns näher zusammen bringt.