Date Flapjacks | Food photography and vegan baking recipe by Jennifer | Miss Walter’s | www.misswalters.com

Dattel-Flapjacks / Müsliriegel mit Datteln

Ich gebe zu, das ist bis jetzt wohl mein Lieblingsrezept: Dattel-Flapjacks / Müsliriegel mit Datteln. Können wir uns alle darüber einig sein, dass Datteln einfach so richtig lecker sind? Dank ihrer natürliche Süsse sind Datteln super geeignet zum Backen. Diese Müsliriegel haben’s in sich! Sie sind vegan, ohne Nüsse und enthalten keinen zugesetztem weissen Zucker. Richtig lecker! Ich muss gleich noch eine weitere Ladung backen, denn die erste war viel zu schnell weg (sorry not sorry). In Irland und England nennt man den Müsliriegel meistens Flapjack (keine Ahnung warum). Daher der Name. Wenn du weisst, warum Flapjacks Flapjacks heissen, dann teile doch bitte dein Wissen in der Kommentarfunktion 🙂

Auf meinem Block findet ihr noch weitere leckere Dattel-Rezepte. Einfach im Suchfeld rechts “Datteln” eingeben und Enter drücken. Wie wärs mit diesem leckeren gestürzten Dattel-Kokos-Kuchen?

 

Dieses Rezept für vegane Dattel-Flapjacks aja Müsliriegel mit Datteln ist:

  • Vegan (ohne tierische Produkte)
  • Glutenfrei
  • Ohne Öl
  • Natürlich gesüsst
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Dattel-Flapjacks / Müsliriegel mit Datteln
Prep time
20 mins
Baking time
20 mins
Total time
40 mins
 

Diese Dattel-Flapjacks sind meine absoluten Lieblingsmüsliriegel.

Course: Dessert
Keyword: glutenfrei, glutenfreie Backrezepte, glutenfreies Backen, vegane Backrezepte, vegane Nachspeise, vegane Süssspeise, veganes Backen
Recipe created by: Jennifer Walter
  • 250 g Dattelpaste
  • Saft 1 Orange
  • 120 g glutenfreie Haferflocken (grosse Flocken)
  • 150 g glutenfreie Haferflocken (normale Grösse)
  • 200 g Äpfel (ca. 2 kleine Äpfel)
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise gemahlenen Ingwer
  • 5 EL Ahornsirup
  • 3 EL Mandelbutter
  • 100 g Kokosblütenzucker
  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine rechteckige Brownie-Form (ca. L: 30cm / B: 20cm / H: 3,5cm) einfetten. Die Dattelpaste zusammen mit dem Orangensaft erwärmen und umrühren bis eine glatte Paste entsteht. Dattelpaste gibt's  in den meisten orientalischen (türkischen, pakistanischen, persischen) Lebensmittelgeschäften zu kaufen. Falls du keine Dattelpaste auftreiben kannst; einfach 250g entsteinte Datteln pürieren. Sollte die Masse zu trocken - nicht gut streichbar -  sein, ebenfalls noch den Orangensaft dazugeben. Dattelpaste leicht abkühlen lassen.


  2. Die Äpfel (ohne Gehäuse) pürieren und den Zimt und Ingwer zum Apfelmus geben. Nussbutter, Kokosblütenzucker und Ahornsirup dazugeben und alles mit einem Mixer gut vermengen. In einer separaten Schüssel beide Hafersorten miteinander vermischen. Nun das gesüsste Apfelmus dazugeben und alles gut verrühren. Die Haferflocken sollten gut mit dem Brei vermengt sein. Die Hälfte des Teiges in die gefettete Form geben und gut einpressen (mit den Händen oder einem Spatel). Richtig schön fest andrücken! Nun die gesamte Dattelpaste gleichmässig darüber verteilen. Zum Schluss noch die restlichen Haferflocken darüber streuen und alle Schichten leicht andrücken. Ungefähr 20 bis 25 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen und in Riegel schneiden.

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Meine Mutter sagt, dass ich schon immer sehr, sehr neugierig war…… also bitte, bitte teile deine gebackenen Kreationen mit mir, indem du meinen Hashtag #JennifersRecipes verwendest.

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Triff Jennifer

Ich habe Miss Walter’s erschaffen, um geliebten Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten und vegetarischen und veganen Essgewohnheiten am Dessert-Buffet teilhaben zulassen. Ich verbreite hier alle meine Lieblingsrezepte für vegane Desserts, damit du das Gleiche tun kannst. Weil ich glaube, das leckeres Essen uns näher zusammen bringt.

 

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