Amaretto Cherry Slabs | Food photography and vegan baking recipe by Jennifer | Miss Walter’s | www.misswalters.com

Amaretto-Kirschen-Teilchen

Ich versuche, so viel saisonales Obst und Gemüse wie möglich zu kaufen. Das jetzt mal so in den Raum gestellt, bitte verzeiht mir ein Kirschenrezept im Februar ???? Aaaaber, diese Kirschen lagen schon seit letztem Sommer im Gefrierfach und sollten jetzt doch mal weg. Et voila, mein Rezept für leckere Amaretto-Kirschen-Teilchen.

Eine viel passendere Frucht für diese kältere Jahreszeit wäre Persimmon Kaki. Schon mal zum Backen benutzt? Unbedingt versuchen! Sie schmecken köstlich. Hier ist mein Rezept für einen tollen Mandelkuchen mit Persimone Kaki für den Anfang.

 

Dieses Rezept vegane Amaretto-Kirschen-Teilchen ist:

  • Vegan, ohne tierische Produkte
  • Glutenfrei
  • Enthält Mandeln
  • Gesüsst ohne Kristallzucker
Amaretto Cherry Slabs | Food photography and vegan baking recipe by Jennifer | Miss Walter’s | www.misswalters.com
Amaretto Cherry Slabs | Food photography and vegan baking recipe by Jennifer | Miss Walter’s | www.misswalters.com
Amaretto-Kirschen-Teilchen
Prep time
20 mins
Baking time
20 mins
Total time
40 mins
 

Wunderbare Amaretto-Kirschen-Teilchen, passend zum Kaffeeplausch mit deinen Mädels. 

Course: Dessert
Keyword: Früchte, glutenfrei, glutenfreie Backrezepte, glutenfreier Kuchen, Sommer, Sommerdessert, vegane Backrezepte, vegane Süssspeise, veganes Sommerdessert
Makes: 12 Teilchen
Recipe created by: Jennifer Walter
  • 300 g gemahlene Mandeln
  • 100 ml Aqua faba (das ist die abgelassene Flüssigkeit einer Dose Kichererbsen, und ja, das klingt jetzt komisch, klappt aber wirklich)
  • 1 Prise Salz
  • 0,5 TL Weinsteinpulver
  • 80 g Ahornsirup
  • 6 Tropfen Bittermandel-Extrakt
Füllung
  • 450 g entsteinte Kirschen
  • 16 g Agar-Agar
  1. Beginne mit dem Vorheizen des Backofens auf 200 Grad C und dem Einfetten einer Brownie-Form (ca. L: 30cm / B: 20cm / H: 3,5cm). Nimm nun deine Küchenmaschine zur Hand und verarbeite die Kirschen zu Brei. Agar-Agar zugeben und nochmals gut durch pürieren. Beiseite stellen.

    Giesse das Aqua faba in eine grosse Schüssel und schlage es sanft auf - genau wie bei Eiweiss. Wenn die Aqua faba leichte Spitzen zieht, Salz und Weinsteinpulver hinzugeben. Das Weinsteinpulver gibt dem Ganzen den nötigen Halt. Das gilt auch für Eiweiss. Nun so lange schlagen, bis das Aqua faba richtig steif wird. Das sollte mindestens 10 Minuten dauern. Wenn steife Spitzen sichtbar sind, Bittermandel-Extrakt und den Ahornsirup hinzu geben und weiter schlagen, bis das Aqua faba glänzt. Nun die gemahlenen Mandeln vorsichtig unterheben und in die gefettete Form leeren. Achte darauf, dass du sowohl den Boden als auch die Seitenränder gut abdeckst. Danach die Kirschfüllung gleichmässig in die vorbereitete Form füllen und im unteren Teil des Ofens ca. 20 Minuten backen. Vor dem Schneiden und Servieren in der Form vollständig auskühlen lassen.

Amaretto Cherry Slabs | Food photography and vegan baking recipe by Jennifer | Miss Walter’s | www.misswalters.com

Meine Mama sagt, dass ich schon immer sehr, sehr neugierig war…… also bitte, bitte teile deine gebackenen Kreationen mit mir, indem du meinen Hashtag #MissWaltersBakes verwendest.

Amaretto Cherry Slabs | Food photography and vegan baking recipe by Jennifer | Miss Walter’s | www.misswalters.com
Amaretto Cherry Slabs | Food photography and vegan baking recipe by Jennifer | Miss Walter’s | www.misswalters.com
Amaretto Cherry Slabs | Food photography and vegan baking recipe by Jennifer | Miss Walter’s | www.misswalters.com

Hungrig nach mehr?

Du hast die Qual der Wahl. Schau dir meine anderen veganen Backrezepte an!

Wie wäre es mit einem leckeren Stück Kirschen-Mohn-Kuchen, fruchtigen Zwetschgen-Küchlein oder veganen Erdbeer-Galetten?

Amaretto Cherry Slabs | Food photography and vegan baking recipe by Jennifer | Miss Walter’s | www.misswalters.com
Amaretto Cherry Slabs | Food photography and gluten-free, plant-based baking recipe by Jennifer Walter

Kennen wir uns bereits?

Miss Walter’s - a blog based on sweet vegan recipes that wow your vegan & non-vegan friends alike.

Triff Jennifer

Ich habe Miss Walter’s erschaffen, um geliebten Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten und vegetarischen und veganen Essgewohnheiten am Dessert-Buffet teilhaben zulassen. Ich verbreite hier alle meine Lieblingsrezepte für vegane Desserts, damit du das Gleiche tun kannst. Weil ich glaube, das leckeres Essen uns näher zusammen bringt.

 

Learn more about me!